第780章 佛生日宴（1/2）

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来的都是些相熟之人，彼此之间无需过多客套，自然而然地便会三五成群地聚在一起闲聊。

吴宏深知这一点，所以他根本不需要费心去招待这些客人。

此时此刻，他的心思全放在了如何烹饪一顿原汁原味的佛生日大餐上。

既然要追求原汁原味，那么毫无疑问，必须要使用到献牲的肉！

接下来，就开始烹饪这道至关重要的菜肴——封肉！

吴宏首先将已经煮熟的五花和腿肉切成大块，每一块都大小均匀，确保在烹饪过程中能够均匀受热。

然后，他很随意地将这些切好的肉块放入锅中，用中小火慢慢煸炒，让肉中的油脂逐渐渗出。

随着时间的推移，锅里的肉块开始微微发黄，散发出诱人的香气，美拉德反应开始了。

吴宏不停地翻动着肉块，确保每一面都能被煎至金黄色，这样可以让封肉的口感不会太过油腻。

当一大锅接近三百斤的肉都被煸炒至微微发黄后，吴宏加入了最简单的调味料：生抽、老抽和盐。

这些调味料虽然简单，但却能最大程度地激发出肉的鲜美味道。

接着，吴宏将水加到没过猪肉的位置，让水充分浸泡每一块肉。

然后，他毫不犹豫地打开五瓶大瓶的啤酒，将它们倒入锅中。

啤酒的泡沫在锅中翻滚，与肉块相互融合，为封肉增添了独特的风味。

最后，吴宏盖上锅盖，将火调至小火，让封肉在锅中慢慢炖煮。

这个过程需要耐心等待，让肉充分吸收汤汁的味道，变得更加入味。

接下来，我们要开始准备卤面！

首先，在锅中倒入适量的锅底油，待油热后，放入虾米和蚝干进行翻炒。

翻炒的目的是为了去除虾米的腥味，并将其水分炒干，直到虾米微微变色即可。

然后，打开五瓶古龙猪脚罐头，将其全部倒入锅中。

接着，再加入半瓶香菇肉罐酱，这样可以增加卤面的香味和口感。

随后，加入足够的水，让所有的食材都能充分浸泡在水中。

当水烧开后，用勺子从封肉那边舀出三勺油和一些封肉，放入水中。

这样可以让卤面的味道更加浓郁。

接着，将切好的阳白菜放入水中，让它与其他食材一起炖煮。

接下来，就是放入面条的时候啦！

需要注意的是，在这个时候千万不要搅动面条，即使面条浮在汤面上也不要动它。