第七章 加醋的牛肉面汤（2/2）

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余恩拉开凳子让付山谣坐定，付山谣的眼睛却直直盯着后厨。余恩心中好奇，转头看去，只见大叔倒面、倒水、放灰一气呵成，真真是“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”！

之后将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。条拉长后，两端对折，继续握住两端摔打，如此反复。再将溜好的面条放在案板上，撒上清油，然后手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，两头对折，两头同时放在左手的指缝内，另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉。面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉。抻拉速度飞快，用力均匀，如此反复，足足对折七次。

面拉好后顺手扔入滚烫的开水锅中，面熟再捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、蒜苗、辣子油浇在面条之上。他所有的动作没有一丝停滞。

付山谣缓缓道了一句：“高手！”

余恩还未回过神来，只听大叔喊道：“来，请少年客官搭把手！”

余恩端来一碗热气腾腾的牛肉面先放在付山谣面前，只见这大叔的牛肉面碗内：清的清亮、白的透明、绿的鲜艳、红的扎眼、黄的令人舒适，光看看都令人食指大动。与此同时大叔也将另一碗端至余恩桌前道：“二位慢用。请问二位是否要醋？”

余恩尚未开口，付山谣第一次抢先开口道：“要！”

“好，马上就来。”

大叔不消片刻便将醋坛放至二人眼前。付山谣却看都未看，开始低头吃面。

余恩心想，为何她吃饭要了醋却不倒呢？但今日付山谣表现怪异，动辄便要生气，却也不敢再说话询问，只是低头享用美食。

待付山谣吃完，余恩已吃完半晌，不过吃完之后并未发声，而是静静地看着她吃饭的样子，一脸痴迷，像是怎么看也看不够。

付山谣吃完之后未发一语，伸出手来缓缓打开醋坛，将大约二两醋直倒入碗中。

余恩再也控制不住内心的好奇，问道：“你为何吃面时不倒醋，反而吃完了才要放醋？”

付山谣扫了他一眼，欲言又止，接着缓缓道：“我不喜欢倒了醋的面，却喜欢放了醋的汤。”

这时大叔刚刚收拾完后厨出来，笑眯眯地道：“二位······”

“马长风！”

大叔话未说完，一声如晴天霹雳般的声音炸响在三人耳边。

三人转过头去，只见一队黑衣人橫列在小店门口，黑压压的一群像极了乌云，让人压抑。

大叔转过头看了看我，笑眯眯道：“小兄弟今天请客啊？来了这么多朋友！但是小店庙小，您看……”

余恩一听，不敢置信地问付山谣：“我是叫马长风吗？我怎么不知道？”

黑衣人不耐烦地哼了一声道：“马长风，莫要装傻，教主命我等找你许久了，你还不束手就擒？”

大叔转过头去笑眯眯道：“小兄弟，你怕是认错人了吧，我这位客官好像不叫马长风，您要不到别地儿看看？”

黑衣人冷笑一声，径直走到大叔面前，伸出手指指在大叔鼻子上道：“我说的是你，明白了吗？我现在说的还不够清楚吗？”

说罢，他大手一挥：“带走！”

大叔从肩上拿下抹布，擦了擦手，抬头望了望屋顶，也不再装傻，叹了一口气：“哎，终究是躲不过了吗？”