第2657章 自助餐厅（2/2）

言情小说吧【www.yqxsb.com】第一时间更新《我在年代文里做纸扎》最新章节。

高秘书看李弘文有些发呆，伸手在李弘文面前晃了晃，然后问道。

“我是觉得这个自助餐，我可以在内地开一些。”

对于高秘书李弘文倒是没有隐瞒。

这个生意，不是说谁想做就能做的，没有一定的经验，一定的物资渠道，是根本不可能做得起来的。

“开，其实是没有问题的，但是就是这价格可能不好控制，京城的那些酒店里的自助餐我去吃过，当然不是私下，是有一次政府有一个活动在那里招待外宾跟着去的。”

高秘书说到这里，专门解释了一下。

“他并不是非要定到那么高，一个原因是那里主要面对的是外宾，所以价格不能低了，再有就是那里的物价不是他们能自主定的，还有就是那些东西的成本也确实高。

京城虽然现在物资情况已经比前些年好了许多，但是依然算不上物资充沛，如果价格低，来的人太多，那酒店未必能供应那么多人用餐。

所以，我的意思是开可以，但是想像华莱士那样遍地开，估计不好做。”

高秘书对于李弘文也没有避讳。

现在的事实就是这么一个事实，这个时代不像后世几十年后，所有的东西都不缺，虽然不再像前些年那么短缺，但多地方现在物资还是要票的。

京城的一些票这个时候虽然已经开始取消了，可还有一些东西依然是要用票的。

这个李弘文当然懂。

他开华莱士，可以保证供应，很大一部分原因就是因为他开的天弘商场。

这几个有华莱士店铺的城市，都是有天弘商场的。

华莱士的供应商都是天弘商场里的天弘超市来供应的。

不然，依靠当地的一些供应商，可能光是各种手续就够他们跑很久的了。

这也是李弘文敢想做自助餐的事。

没有天弘市场的这个物流供应体系，他是不可能做得起这个的。

有了这个，他天然在进货端就比别人多一些优势。

“一个地方有一个地方的做法，自助餐也不是说都得像这个一样，才叫自助餐。”

李弘文笑着回道。

前世的时候，比格披萨，还有好伦哥，打的是披萨自助，里面的东西其实就是一些炸货，然后就是各种廉价的东西，还有占肚子的披萨。

李弘文当初还经常跟朋友一起去，只是后面这些店里的东西越来越少，他就不怎么去了。

这个店面的模式其实就比较适合现在这个情况。

“也对，做生意这一块，你最懂，既然你觉得可以做，那这个事情真的能做。”

高秘书同样笑了起来，他只是提醒李弘文一下，实际上在李弘文提出这个的时候，他就知道，李弘文肯定是想好怎么做了。

“主要是占了一点先发优势。”

李弘文自谦的笑了笑。

既然决定做这个，李弘文就把这个自助店的多数食物都吃了一下，然后观察了一下这个店里的哪些食物是顾客最喜欢的，消耗最大的，哪些饮料是喝的人最多的，都有意识的记了一下。

晚上回到住处，他就把王招娣叫了过来。

“你觉得这个怎么样？我觉得这个并不需要我们做太多专业的东西，只要一些很普通的员工就能做起来，炒菜这一块，不一定要每个店都做，可以在一些店里尝试，可行再做。”

李弘文把自己的想法说给了王招娣听。

之前想的让谭府菜厨师进场的事情，他觉得可以用几个店试，不用每个店都去做。

多数店，还跟前世的比格好伦哥一样，用那种简单易操作的炸货披萨等东西先做起来再说。

“可以，其实我们也有想过做这个，正在让人做这方面的调研，我们有必胜客披萨，刚开始是想着直接把必胜客开到内地去，但是经过我们的调研，觉得最好是保持必胜客现在的情况，先不着急进去，所以就在想要不要做一个子品牌。”

王招娣的话让李弘文知道，这个事情不是单只有他想到了。

“我们调研的人员，觉得这个最好是跟华莱士一样，先只去那些大城市，小城市先不要进入，这些地方还没有合适的环境。

另外就是物资供应这一块，我们虽然可以凭借天弘商场来做，可是内地的物资供应不足以支撑太多。

最好的办法就是，我们自己去开设一些鸡肉供应工厂，或者说是投资一些这类的工厂，不然到达一定数量，就会出现供应不足的情况。”