第13章 柱子发财了？（2/2）

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因为柱子送来这些礼物，说明他在柱子心中有着重要地位。

从这点可以看出，他的眼光没错，柱子是个值得交往的人。

这种知恩图报的品质，比什么茅台酒都要珍贵得多。\"柱子，这条鲤鱼可真大。”

接过柱子手中的鲤鱼，李保国也不由感叹。\"哎呀，这是今天我在河里钓的，我自己也没想到会钓到这么大的一条。”

李保国听到柱子还会钓鱼，不禁挑了挑眉。\"没想过你还擅长钓鱼？改天跟我一起去试试。”

男人年纪大了，大多喜欢钓鱼。

李保国平时忙碌，闲暇时也常去河边。

何裕柱点头道：“只要师傅不嫌弃我是新手就好。”

……

很快，何裕柱走进院子。

这是一个典型的一进式四合院，很多老北京的四合院都以此为蓝本。

院子面积约120平米，因李保国无子，只有一间正房居住，其他房间多作储藏使用。

肖秋珍进院后，让柱子休息片刻，李保国却摇头：“正好到饭点了，柱子说要展示手艺，我们直接去厨房吧。”

肖秋珍白了他一眼：“你这人真奇怪，客人上门，连口水都不给喝。”

何裕柱接口道：“师娘，师傅说得对，咱们先做饭，饭做好有的是时间休息。”

肖秋珍又瞪了李保国一眼，似乎责怪他不懂得照顾客人。

李保国在鸿宾楼是主厨，连老板都要敬重他几分，但在家中却被肖秋珍管得很严，他只是笑了笑。

随后，他带柱子去了厨房。

李保国严肃地说：“柱子，食材我都备好了，做菜时我会在一旁看着。”

李保国准备了多种食材，这也是对柱子的考验。

他亲自监督，既是为了指导，也是为了观察。

虽然他是川菜出身，但作为顶级厨师，他对各种菜系都有研究。

以他的能力，即使不是川菜，也能轻松指导柱子。

何裕柱听从了师傅李保国的指示，注意到厨房里堆放的各种食材。

仅仅是一瞥，他就明白了接下来的任务。

这些食材种类丰富，涵盖了多种菜系所需的原料。\"接下来，你来做这几道菜。”

李保国在旁边为他列出菜品名称。

何裕柱听完后感到振奋，这些菜品确实能检验厨师的基本功。

从蒸、炸、炒到焖，每一步都需要复杂的烹饪技巧。

即便对鸿宾楼的资深主厨来说，这也是一项挑战。

显然，李保国是在帮助何裕柱提前练习，为将来考取厨师资格做准备。

不过，他并不知道，凭借系统的加持，何裕柱的厨艺已经全面提升，毫无短板。

炉火点燃后，何裕柱先清洗锅具，随后开始第一道菜——青椒肉丝。

这是一道常见的家常菜。

何裕柱熟练地处理食材，下锅后动作流畅地翻炒。

整个过程行云流水，李保国站在一旁也找不出瑕疵。

短短十分钟，一盘色香味俱佳的青椒肉丝便完成了。

李保国不用品尝就知道味道肯定不错，微微点头表示认可。

这结果在他的意料之中，毕竟青椒肉丝对于何裕柱来说不过是热身题。

接下来是香酥鸭，这是主厨林祥的招牌菜。

对油温的掌控要求极高，稍有差池就会影响成品的口感。

这也是李保国想要重点测试的部分。

他知道何裕柱天赋出众，但过多表扬未必有益于其成长。

因此，他希望给何裕柱一些压力，促使其进步。

……

“师傅，鸿宾楼有人提起过香酥鸭，说是林主厨最擅长这道菜。”

灶台上，何裕柱正拿着一只处理干净的鸭子。

他此前只听过后厨师兄们谈论这道菜，自己却从未尝试做过。

李保国见状，微微颔首。\"老林做的香酥鸭确实有两下子，我给你讲讲关键步骤。”

正宗的香酥鸭，先要用调料腌制鸭子一段时间，再用热油反复浇淋，直至表皮酥脆即可出锅。

工序不复杂，但对厨师的技术要求极高，从腌料配比到油温掌控，都需要无数次实践积累经验。

柱子天赋不错，但入行时间短，能做出五成功色，我就很满意了。

将步骤详细解释给柱子听后，何裕柱点点头。

随后深吸一口气，迅速回顾师傅传授的重点。

片刻后，他感觉心神通透，所有要点与自身技艺完美融合。\"料酒、姜片、小葱、八角、盐、酱油……”

何裕柱逐一取出腌料，手法精准如外科医生。

每种调料的分量严格遵照师傅所言，毫无偏差。

站在一旁的李保国眼神微动。

此时，锅下的柴火烧得正旺。

待鸭子腌好，何裕柱将其放入锅中蒸煮，约莫二十分钟便熟透。

柴火灶火力迅猛，效率极高。

揭开锅盖，热气弥漫开来，浓郁的鸭香扑鼻而来。

这一刻，李保国的眼神已显异样。

老厨师一闻便知，这鸭子腌制得极为出色，否则不会有这般滋味。

怎么回事？

柱子应该是第一次尝试做香酥鸭吧。

我还想着等他出错后再细心指导，和徒弟一起逐步提升呢。

没想到他直接做到这种程度？