第103章 秋实结满枝·豆香牵南北（2/2）

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接下来的三天，铺子里忙得脚不沾地。短工们从早到晚晾豆干、翻酱缸，阿秀守着烤炉，把山楂豆干烤得外焦里嫩，狗剩则负责挑拣豆子，颗颗饱满得像小元宝。傻妞和杨永革则在灶房里熬新酱汤，往里面加了苏先生带来的京城黄酱，酱香味混着江南的桂花，浓得化不开。

第三日傍晚，一千斤豆干终于码齐了，装了满满二十个木箱，每个箱子上都贴着李秀才写的“豆香居赋”，墨香混着豆香，飘得满码头都是。苏先生带着伙计来验货，打开箱子看，见豆干码得整整齐齐，油纸包上的红戳鲜亮，满意得直点头：“就冲这品相，京城的铺子准能卖疯了！”

装船时，傻妞往每个箱子里都塞了包桂花糖，说给船上的伙计们当零嘴。苏先生握着她的手笑：“傻妞掌柜的这份心，比豆干还甜。”他从袖袋里掏出张银票：“这是订钱，余下的等豆干卖完了，我让人给你送来。”

傻妞接过银票，指尖有点抖，这是“豆香居”做的最大一笔生意，比在古镇时一年赚的还多。杨永革拍了拍她的肩，眼里的笑藏不住：“往后的日子，会更红火。”

船开时，苏先生站在船头挥手：“明年开春，我来接你们去京城！”傻妞和杨永革站在码头，看着船越走越远，帆上的“苏记”旗号在夕阳下闪闪发亮，像颗跳动的星。

回铺子的路上，傻妞见巷口的桂花落了满地，像铺了层金毯。她捡起朵桂花，夹在账本里，说要留着做纪念。杨永革往她手里塞了块刚烤的核桃豆干：“尝尝，新做的，加了苏州的香榧，香得很。”

夜里，傻妞趴在柜台上算账，算盘珠子打得噼啪响。杨永革在旁边给她研墨，见她算到高兴处，嘴角都翘起来，像颗熟透的石榴。“咱给二柱和石头寄点银子吧，”傻妞突然说，“让他们把古镇的铺子翻新下，再雇个伙计。”

杨永革点头：“再寄点苏州的点心，让他们也尝尝江南的秋。”他往窗外看，红枫树叶在风里晃，月光透过叶缝照进来，落在账本上的“豆香居”三个字上，亮得像撒了层金。

过了几日，周先生带来个好消息，说苏州府要举办“江南风味大赛”，让傻妞也去参赛。“要是能拿个头奖，‘豆香居’的名声就能传遍江南了！”周先生摇着折扇笑，“我已经给你报了名，下个月开赛。”

傻妞眼睛一亮，往灶房跑：“我得琢磨个新花样！要让评委们吃了就忘不了！”杨永革跟着她，见她翻出窖里的陈酱缸，说：“咱用三年的陈酱，加今年的新桂花，再掺点苏州的松子，做个‘三生豆干’，寓意咱从村里到古镇再到苏州，三生三世都做豆干！”

杨永革笑着点头：“这名字好！既有念想，又有味道。”他往酱缸里撒了把松子，油亮亮的滚在豆干上，像撒了把碎金。“我再去山里采点野栗子，加在豆干里，甜糯糯的，准出彩。”

接下来的日子，傻妞天天围着酱缸转，试了一遍又一遍。有时栗子加多了，豆干变得软乎乎的；有时桂花放少了，香得不够透；急得她直跺脚，杨永革就给她烤块芝麻豆干，说：“慢慢来，好味道得熬。”

有天试做时，阿秀不小心把坛里的糟酒碰倒了，洒了半缸。傻妞正要生气，却闻到股奇异的香味——陈酱香混着糟酒香，还有桂花和栗子的甜，竟比之前的味道更醇厚。“就这个！”傻妞突然喊，“咱就做糟香三生豆干！”

杨永革尝了尝，眼睛亮起来：“这味绝了！既有陈酱的老味，又有糟酒的新香，像极了咱走过的路，新的旧的都融在了一起。”傻妞赶紧让阿秀记下来，用料多少，火候几分，都写得清清楚楚，像本珍贵的秘方。

大赛前一日，傻妞把做好的糟香三生豆干装进个青瓷盘，盘边摆着朵新鲜的桂花，好看得像件艺术品。周先生来看了，笑着说：“就冲这卖相，都能拿个彩头！”傻妞却紧张得直搓手：“要是评委们不爱吃咋办？”

杨永革往她手里塞了块豆干：“咱用心做了，就不怕。再说，咱的豆干能从村里走到苏州，靠的不是别的，是真材实料的香。”傻妞嚼着豆干，心里踏实了些，是啊，从村头的小作坊到苏州的大铺子，靠的不就是这口实在的豆香吗？

大赛那天，苏州府的戏台前人山人海，各路厨子带着自家的拿手菜，摆了满满一街。傻妞的“豆香居”摊位前，挂着李秀才写的赋，摆着青瓷盘里的糟香三生豆干，刚一开张，就围满了人。

“这豆干看着就不一样！”个白胡子老头捏了块，放进嘴里，眼睛突然亮了，“这味……有老酱的沉，有新酒的活，还有桂花栗子的甜，绝了！”周围的人听了，都伸手来要，傻妞笑着递，心里像揣了颗热乎的豆干。

评委会的人来了，为首的是位从京城来的御厨，据说尝遍了天下美味。他拿起块三生豆干，放在鼻尖闻了闻，又慢慢嚼着，半晌才说：“这豆干里有故事，有南北的味，还有过日子的劲，好！”

结果出来时，傻妞正在铺子里给客人称豆干，周先生跑进来，举着块牌匾喊：“傻妞掌柜的！头奖！‘江南第一豆’！”牌匾是红木的，刻着金字，闪得人眼睛花。傻妞接过牌匾，手直抖，眼泪差点掉下来，杨永革赶紧往她嘴里塞了块豆干，甜得她笑出了声。

街坊们都来道贺，王婶送了双新鞋，说给她踩新运；卖花的阿婆送了盆桂花，说让“豆香居”永远香下去；连码头扛活的老汉都来了，手里捧着包新摘的菱角，说给她做新豆干用。

夜里，傻妞把“江南第一豆”的牌匾挂在铺子最显眼的地方，红戳配金匾，亮得晃眼。杨永革搬了张桌子放在院里，摆上三生豆干和石榴汁，周先生、阿秀、狗剩，还有街坊们，围着桌子坐，笑声像撒了把糖，落得满院都是。

“往后，咱的豆干要让全江南都知道！”傻妞举起酒杯，跟大家碰了碰，酒液里映着红枫的影子，像团跳动的火。杨永革看着她，月光落在她脸上，把笑容照得格外亮，他知道，这只是开始，“豆香居”的路，还长着呢，从江南到京城，从现在到将来，只要这口豆香还在，日子就永远热乎、香甜。

运河上的画舫唱着新的曲子，琵琶声里都带着豆香。傻妞靠在杨永革肩上，看着院里的红枫和石榴树，心里踏实得很。她想起刚到苏州时，趴在客栈窗台上的慌张；想起梅雨季里，竹棚下避雨的后生；想起苏先生船头的挥手，李秀才笔下的诗赋。这苏州的秋，像坛酿透了的酒，把所有的日子都泡得香甜，而“豆香居”的豆干，就是这坛酒里最醇厚的那味，越品，越有滋味。

夜深时，傻妞做了个梦，梦见“豆香居”的幌子挂满了江南的码头，从苏州到杭州，从南京到扬州，红得像片火烧云。她和杨永革坐在艘大船上，船里装满了豆干，顺着运河往北方去，一路撒下的豆香，把南北的水都染成了甜的。