第166章 播种（2/2）

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这些菜大多都有苦味儿，一般都是焯水之后凉拌着吃。

眼瞧着天气越来越暖，这些菜都已经老了。

不过山里其他野菜却越来越多。

除了柳芸，村里大部分的人，就连几岁的孩童都能认出不少来。

不光是给人吃，还能用来喂鸡、喂鸭和喂兔子的，大家都心里门清。

柳芸认不全，就跟着陈氏和小姑子一起上山。

这两日几人挖了不少的野葱、马齿苋、灰灰菜和马兰头，还有婆婆丁。

这些菜不仅可以用来凉拌，而且还能剁碎了做饺子馅儿，或者直接煮粥。

但柳芸还是最喜欢用来做菜饼。

方法也很简单，就是先把野菜洗干净，然后焯水，再加上调料搅拌均匀。

接着擀上两张面皮，中间铺满野菜，把面饼和上后，再用小火加油慢慢地煎熟。

除了煎着吃，还能蒸着吃。

不过相比较之下，柳芸还是最喜欢野葱。

因为野葱能用来炒腊肉或者煎葱油饼，而且用油小火炸了后还能做葱油拌面。

香味能传遍整个大院，闻到这味道都忍不住流口水。

但是做葱油太费油，除了柳芸，全村可没人敢这么奢侈。

而在山里待久了，大家胆子也慢慢大了，采野菜去的地方也越来越远。

这一天，柳芸等人还在一片新的山坡发现了不少的蕨菜。

蕨菜的味道，梁杏花是最清楚的。

之前每回炒蕨菜腊肉时，她都能多吃一碗饭。

因此，采蕨菜这事儿她是最积极的。

除了蕨菜，柳芸还在周围发现了不少的艾草。

陈氏高兴坏了。

她平日都有晒艾草给家里人泡脚的习惯，说是艾草能够散寒祛湿。

而且，晒干的艾草点燃了还能驱赶蚊虫，最适合住在山里蚊虫多的地方。

有了艾草，夏天也就不用愁。

柳芸如今见到艾草也高兴，但她的第一反应却不是陈氏说的那些。

“娘，你吃过艾草饺子吗？”

柳芸见到艾草第一反应是馋青团了。

但眼下没有蛋黄或者红豆，因此就做不了青团。

但想想做艾饺更方便些。

山里的艾草有两种。

陈氏割的是大叶的艾草，不光叶子足够大，而且长得也高，适合用来作药用。

但是用来吃，味道还是会比较苦。

所以还有一种是矮些的小叶艾蒿，这种更加鲜嫩，味道也没那么苦，用来做艾角最合适。

制作方法就是把新鲜的艾草割回来洗干净焯水，然后切碎，把青涩的汁水挤出来。

加上磨好的米粉揉成团。

里头的馅料，柳芸用的是咸菜或者竹笋，再配上些猪肉末一起搅和搅和。

剩下的法子就跟寻常的饺子差不多了。

只不过艾饺一般在大小上比普通的饺子要大一圈。