第66章 不敢马虎（2/2）

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刚从冷库里退出来，孟清澜就发现厨房中央不知何时已经围了一圈人。

七八个厨师挤在一起，有的皱眉，有的摇头，七嘴八舌地低声议论着什么。

为首的正是贾元明。

此刻他脸色铁青，死死盯着身旁的助手，声音充满怒意。

“这道烤鸭怎么回事？口感这么差，怎么敢端上外宾的餐桌！”

袁学林脸上闪过一丝惊讶。

他刚才尝过这道烤鸭。

皮脆肉嫩，香气扑鼻，分明是一道完美之作。

“烤鸭出炉时我尝过，味道没问题啊，火候掌握得正好，怎么会变成这样？”

他忍不住辩解。

贾元明没有回答，只是淡淡地摆了摆手。

袁学林立刻会意，快步走到桌边，夹起一片已经冷却的鸭肉送入口中。

“凉了之后太油。”

他眉头紧皱。

“油脂全都凝住了，吃起来腻得慌，跟刚出锅完全没法比。”

贾元明点了点头，神情复杂地叹了口气。

“国宴不是普通宴席。”

“就算我们上菜时热乎，等服务员传菜、主持人致辞、合影留念这一圈流程走完，外宾动筷子的时候，菜早就凉了。”

他顿了顿，望着那盘色泽依旧诱人的烤鸭，眼中闪过一抹痛惜。

“热菜变凉，味道大打折扣，这是对宾客最大的不敬。”

主厨不能上阵已经够糟心。

而现在，连他们引以为傲的招牌菜都出了问题。

其他参与筹备的厨师全都心头一紧。

有人提议改用保温餐盒，可试了几次发现效果不佳。

有人建议提前延后上菜时间，又被否决。

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各种方案来回讨论，却始终无法兼顾口感与仪式感。

贾元明望着这群跟随自己多年的伙伴，无奈地摇了摇头。

“烤鸭的事先搁一边，我去看看扬州炒饭准备得怎么样。”

扬州炒饭虽说是主食，却是华国有名的招牌菜之一，分量不轻。

本来该由贾元明亲手操刀，但现在他手有伤，只能让别人试试。

厨师姜正平赶紧把炒好的饭端上来，战战兢兢地等着评价。

“贾老，我每一步都按您的标准来的，不敢马虎。”

他声音略带颤抖。

贾元明只看了一眼，连筷子都没动，直接放下了。

“蛋炒得不成形，火候没踩准。米饭干巴巴的，一看就没吃透高汤。这样的水准，怎么能拿出去招待客人？”

姜正平自知技术不到位，脸刷地红了。

心中既羞愧又委屈。

他已经反复练习多次，尽力还原贾元明的配方和流程，可差距仍如此明显。

其他人虽然没挨骂，但也觉得脸上无光。

京城烤鸭和扬州炒饭都是代表国家形象的菜。

一旦出现纰漏，外界议论的就不再是厨艺高低，而是整个国家的待客诚意与专业素养。

这场国宴，还办个什么劲？

有人在心里默默叹息。

孟清澜听着他们讨论，也忍不住多看了几眼。

前世她是个美食博主，整天被各种高标准逼得焦头烂额。

她一眼就看出那盘扬州炒饭的问题在哪。

蛋粒大小不一，有的结成了团，卖相大打折扣。

米饭偏干，明显是高汤加得太少。