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chapter1.薄荷冰咖啡

主料：冰咖啡80毫升，薄荷汁6毫升。配料：发泡鲜奶油5克，巧克力屑3克。

制作方法：先在杯中倒入薄荷汁，再轻轻倒入冰咖啡加上冰块，然后在咖啡上轻轻挤入发泡鲜奶油，浇上薄荷酒，点缀巧克力屑……

……

七：象征权势和谐的数字，巴比伦纪元年代，权利和名誉的象征。

在基督信仰中，上帝用六天创造世界，第七天休息，星期日被称为“安息日”从此而得。

通用历法中的一周亦为七天。在西方文化中，七普遍被视为幸运数字，而有Lucky7的说法。

天主教列出七大罪，它们是傲慢、贪婪、**、嫉妒、饕餮、暴怒和懒惰，犯有这七宗罪的罪人将万劫不复。七的音译为被诅咒的孩子，七，对于日本人来说是很不吉利的数字

在这个世界上，总能找到和你同样的名字的人，还记得我们刚见面的情形吗？你晓得我生来，最信命运这类的东西了，所以我相信这是命运的安排，你尽管笑吧......

chapter2.法式三明治

原料：法棍半根奶酪2片火腿2片鸡蛋一个西红柿半个生菜3片蛋黄酱少许

做法：

1）鸡蛋煮熟。将法棍切成一半，再从侧边将法棍切开3/4。

2）将生菜和西红柿洗净。西红柿，鸡蛋，火腿和奶酪切片。

3）将生菜，西红柿片，鸡蛋片，火腿片，奶酪片加入法棍中，挤上一些蛋黄酱即可。

……

三明治亦是三文治，通过英文单词sandwich音译而来的名字。Sandwich是一种典型的西方食品，以两片面包夹几片肉和奶酪、各种调料制作而成，吃法简便与面包，汉堡，热狗，比萨五种快餐广泛流行于西方。飞于天空的人们，最适合其性格的食物。

chapter3.酸甜冰柠檬塔

原料：

低筋面粉120克，黄油70克，水适量，柠檬皮屑半个，鸡蛋一个，柠檬汁50毫升，玉米粉，糖60克，黄油30克，鲜奶油30毫升

馅料是冷藏处理的，适合夏天吃的冰蛋塔。

做法：

1、塔皮制作：面粉过筛后与适量回温且切成小块的黄油混合，用手指搓成粗粒状，加入柠檬皮屑，分次加入水并揉搓成团。将塔皮铺于塔模上，上面压重物，180度烘烤10～15分钟，成金黄色。

2、搭水制作：鸡蛋打散，与柠檬汁、糖、玉米粉混合均匀，隔水加热。不断搅拌材料，出现粘稠状时加入黄油和鲜奶油。最后调味（调整甜度酸度）。不要加热过长时间，柠檬的酸味会消失。

3、组合：将柠檬馅料倒入塔内，做适量点缀。放冰箱冷藏2小时后即可食用。

……

冷藏处理的馅料是适合夏天吃的味道更是青春的味道，柠檬酸甜苦涩，操场上男孩女孩，学校的模样，记忆中永远无法忘却的记忆。

chapter4.蔓越莓乌龙茶

蔓越莓乌龙茶

蔓越莓干与乌龙茶倒入热水捏紧盖子，将瓶子放入冰箱冷藏4－6个小时。

蔓越莓乌龙茶曲奇

原料：

蔓越莓乌龙茶2大匙、无盐黄油130克、低筋面粉200克、糖粉60克、细砂糖30克、盐1/4小匙、鸡蛋1个

做法：

1、将乌龙茶用手轻轻捏碎备用。

2、无盐黄油室温软化后拌匀，再加入过筛的糖粉和细砂糖用打蛋器打至均匀且颜色变淡。

3、一点点加入室温的蛋液，边加边搅拌。

4、将蛋液与黄油充分拌匀。

5、加入蔓越莓乌龙茶拌匀。

6、加入过筛的低筋面粉和盐。

7、用橡皮刮刀拌匀。

8、装入裱花袋中，挤大铺烤盘纸的烤盘中。

9、烤箱180度预热，上火180、下火160度烘烤15－20分钟，关火后焖5分钟即可。

……

图书馆里，两个人面对面站定，就像蔓越莓和乌龙茶，甜与苦，黑与红。

chapter5.法式松饼

主料：

低筋面粉190克

辅料：

食盐2克，酵母粉3克，糖粉10克，柠檬汁2克，细砂糖35克，牛奶250毫升，鸡蛋2个，黄油40克

步骤：

1.准备食材

2.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离

3.将黄油隔水融化

4.将牛奶倒入盆中，加入酵母粉，搅拌匀均后静置十分钟

5.加入15克的细砂糖搅拌匀均后，加入蛋黄、盐继续搅拌均匀

6.加入黄油搅拌均匀

7.筛入低筋面粉

8.充分搅拌匀均后静置二十分钟备用

9.蛋清中加入柠檬汁，然后用电动打电器打至粗泡后，加入剩下的20克细纱糖，然后打发

10.取二分之一的蛋白加入面糊中，由下往上搅拌匀均

11.将剩下的蛋白加入面糊中，搅拌匀均备用。

12.将电饼铛的上火关闭，然后开始预热

13.预热结束后，舀一勺面糊倒在电饼铛中

14.大概煎一分钟左右，然后翻另外一面，继续煎至金黄色即可出锅装盘，随意搭配自己喜欢水果、酱汁，撒少许糖粉就可以开动。

……

松软的口感就像初吻，轻音乐，爱情就像咖啡馆的菜单，注定带着法式松饼的香气。

chapter6.OperaCake

先来准备咖啡糖酒液

材料：

①：白糖65g

②：水65g

③：意式速融咖啡（其它的咖啡粉也可以，但不能用三合一的那些袋装咖啡）5g

④：Kahlua或其它的咖啡风味的利口酒40g。coffee－flavoredliqueur。

做法：糖+水煮开搅拌至糖化，加入咖啡，10分钟后加入咖啡利口酒，搅拌均匀，过筛，即可用。

再来做乔孔达仁海绵蛋糕JocondeSpongeCake(biscuitjodonde)材料

乔孔达仁海绵蛋糕是以蒙娜丽莎（乔孔达）命名的。除了加入了杏仁粉之外，它与其它海绵蛋糕的不同之处在于在蛋白霜加入之前将全蛋与糖和杏仁粉一起搅打。

①杏仁粉85g+8

②糖粉75g

③蛋糕粉（低筋面粉）25g

④全蛋120g

⑤蛋白80g

⑥白砂糖10g

③黄油30g

做法：

1：烤箱热至200C，混合材料①—③，过筛。

2：全蛋打散，然后将全蛋液一点点加入步骤1中，每次加入后都搅拌均匀再加入下一次的量，至面糊光滑、流畅。

3：在另一个干净的盆中放入蛋白，加白砂糖打至蛋白坚实，提起的蛋白有光泽，加入面糊中，搅拌均匀。倒入融化后的黄油，搅拌均匀，倒入烤盘，200C，15分钟。

注：严格的表准是一盘面糊约425g,面糊倒入后约5mm厚，我暂时用不了大烤箱，所以用了小烤盘，这样烤出来的蛋糕比标准的欧培拉蛋糕底稍厚一点，因为蛋糕模具比较大，所以我烤了三份。若做小的（像这样），可以切成三片用

然后法式焦糖咖啡奶油。

这个，可以说是重中之重，欧培拉虽然繁琐点，但制作上并不难，若有难点，大概就是这层香气十足，醇郁浓厚的法式焦糖咖啡奶油了，。一般大家都会将这层奶油做成法式白脱奶油（frenchbuttercream），那样的糖浆，煮到115C就好，颜色仍是透明的，在这里，我将之改良为焦糖奶油，所以是煮到焦糖色。

配方：

①：白糖250g②：水60ml③蛋黄90g④：黄油300g(室温软化）⑤香草精华3/4茶匙

做法：

1：白糖加水，煮开，其间搅拌一下帮助糖融化。继续煮糖水，记得放上温度计，并不时观察下温度。在这里我们是要煮焦糖，也就是让糖和水的温度达到240F,115C。加热的前阶段温度会升地很快，达到七、八十度后，温度上升明显变慢，这个过渡期，糖水一直冒泡泡，但颜色仍是透明的。过了100C,温度就蹭蹭地上来，颜色也会变深，接近棕色，此时焦糖就快好了，满屋里的香气，马上离火。不然煮地头了就焦过头，前功尽弃了。

2：煮焦糖的同时，取另一盆放入蛋黄，打发蛋黄至体积变大，状态非常浓稠，然后将煮好的焦糖以非常非常慢的速度加入蛋黄中，并同时用打蛋器不断搅拌它。（参看上图）