第7章 吉林市《桦甸市》（2/2）

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白肉血肠

白肉血肠是桦甸市极具代表性的传统美食。选用新鲜的猪肉，经过精心处理后煮熟，肉质鲜嫩，肥而不腻。血肠则是用新鲜的猪血加入适量的调料和淀粉，灌入猪肠衣中，扎紧两端，放入锅中煮熟。食用时，将白肉切成薄片，血肠切成小段，搭配蒜泥、韭菜花、腐乳等蘸料，一口下去，白肉的香嫩与血肠的滑嫩在口中交融，蘸料的辛辣或醇厚更能激发食材本身的鲜美，是当地人冬季餐桌上不可或缺的佳肴，也是招待客人的特色菜品。

桦甸山野菜宴

桦甸地处山区，森林覆盖率高，孕育了丰富的山野菜资源，蕨菜、薇菜、刺嫩芽、婆婆丁、山芹菜等应有尽有，这些山野菜纯天然、无污染，营养丰富。山野菜宴便是将这些山间珍品汇聚一堂，做法多样。蕨菜可以焯水后凉拌，加入蒜末、生抽、香醋，清爽可口；薇菜常与肉丝同炒，口感鲜嫩有嚼劲；刺嫩芽焯水后蘸酱，最大程度保留其原始的清香；山芹菜则适合做馅包饺子，鲜香扑鼻。每一口都是山林的馈赠，让人感受到大自然的质朴味道，是桦甸生态饮食文化的典型代表。

夹皮沟黄金宴

依托夹皮沟深厚的黄金文化，当地衍生出独具特色的“黄金宴”。这并非用黄金入菜，而是以与黄金开采、冶炼相关的元素为灵感，打造一系列创意菜品。比如“金沙豆腐”，用嫩豆腐裹上金黄的面包糠炸至酥脆，外似金沙闪烁；“矿洞寻珍”则是将多种菌类与肉类炖煮在砂锅之中，模拟矿工在矿洞探寻宝藏的意境。每道菜都融入了黄金文化的故事，食客在品尝美味的同时，还能感受夹皮沟百年黄金产业的历史韵味，极具地方特色。

朝鲜族冷面

桦甸有部分朝鲜族聚居区，朝鲜族冷面成为当地广受欢迎的美食。冷面的面条由荞麦面或小麦面制成，口感筋道爽滑，汤底则以牛肉汤或鸡汤，加入苹果、梨、泡菜等调味，酸甜爽口，带着一丝冰爽。面上通常搭配牛肉片、鸡蛋、泡菜、黄瓜丝、辣白菜等配菜，色彩丰富。夏日里吃上一碗，清凉解暑；冬日里配着辣白菜吃，酸辣开胃，充分体现了朝鲜族饮食的独特风味。

古刹、寺庙与历史遗址

红宇寺

红宇寺位于红石国家森林公园内，掩映在茂密的森林之中，环境清幽。寺庙建筑风格古朴，飞檐翘角，雕梁画栋，透着庄严与宁静。寺内供奉着诸佛塑像，香火虽不似名山大寺那般鼎盛，却有着独特的灵气。每逢佛教节日，周边的信众会前来礼佛祈福，寺内钟声悠扬，梵音轻唱，让人内心沉静。这里既是宗教活动场所，也是游客感受佛教文化、寻求心灵安宁的去处。

凌云寺

凌云寺坐落在肇大鸡山景区内，因地势较高，仿佛凌驾于云端之上而得名。寺庙始建于清代，后经修缮，保留了传统的建筑格局。寺内古树参天，香火缭绕，殿宇错落有致。登上寺庙高处，可远眺肇大鸡山的秀丽风光，山风拂面，令人心旷神怡。凌云寺的存在，为这片自然景区增添了几分人文气息和禅意，吸引着不少游客前来参观朝拜。

苏密古城遗址

前文提到的苏密古城，作为唐代渤海国长岭府治所，是桦甸市最具代表性的历史遗址之一。古城现存的城墙、城门、宫殿遗址等，虽历经千年风雨侵蚀，仍能看出当年的规模与格局。考古人员在此发掘出大量渤海国时期的文物，如陶器、铁器、铜器等，这些文物见证了渤海国的繁荣与发达，为研究东北古代民族历史、文化交流提供了重要实物资料。如今，古城遗址被妥善保护，游客可漫步其中，想象千年前这里的市井繁华与文化交融。

寿山仙人洞遗址

寿山仙人洞是旧石器时代的人类活动遗址，洞内留存着大量的石器、骨器和动物化石。这些遗迹证明，早在数万年前，桦甸地区就有人类在此繁衍生息，是吉林地区人类文明的重要发源地之一。洞穴内的环境幽暗神秘，行走其间，仿佛能感受到远古先民们在此劳作、生活的场景。作为省级文物保护单位，寿山仙人洞不仅是考古研究的重要基地，也是游客了解人类早期历史的生动课堂。

东北抗联密营遗址

桦甸市境内分布着多处东北抗联密营遗址，如蒿子湖密营、红石砬子密营等。这些密营是当年抗联战士们在深山老林中建立的根据地，包括司令部、营房、粮仓、医院、枪械所等设施，多隐蔽在密林或山洞中，条件极为艰苦。密营遗址见证了抗联战士们在极端恶劣的环境下，与日本侵略者展开殊死搏斗的英雄事迹，是重要的红色历史遗址。如今，这些遗址被列为爱国主义教育基地，让后人铭记历史，缅怀先烈。

旅游指南攻略

最佳旅游时间

桦甸市四季分明，每个季节都有不同的景致。春季（4-5月），山林复苏，山花烂漫，适合踏青、赏花，感受万物生长的活力，此时前往肇大鸡山，可欣赏到漫山遍野的野花；夏季（6-8月），气候凉爽，是避暑的好去处，红石国家森林公园、松花湖沿岸绿意盎然，可进行漂流、游船、森林徒步等活动；秋季（9-10月），山林被染成金黄与火红，红叶遍布，苏密古城周边、八道河子镇的山林景色如画，是摄影和赏秋的最佳时节；冬季（11-3月），银装素裹，可体验滑雪、赏冰瀑等项目，感受东北冰雪的魅力。

交通指南

1. 外部交通

- 铁路：桦甸市有桦甸站，可通过沈白铁路、长图铁路等与吉林市、长春市、沈阳市等城市相连，从吉林市乘坐火车到桦甸约需3-4小时，从长春出发约需5-6小时，适合偏好慢旅行的游客。

- 公路：吉林市到桦甸有省道相连，车程约2小时；长春市到桦甸可走高速，车程约3.5小时；沈阳市到桦甸经高速行驶，约需5-6小时。长途汽车是较为便捷的选择，桦甸市客运站有发往周边城市的多条线路，班次密集。

2. 内部交通

- 公交车：桦甸市区内有公交线路覆盖主要街道和居民区，票价便宜，适合市内出行。

- 出租车：市区内出租车起步价较低，打车出行方便快捷，适合短途往返景点或酒店。

- 旅游包车：前往红石国家森林公园、夹皮沟镇、肇大鸡山等较远的景点，建议选择旅游包车，可灵活安排行程，尤其是多人同行时，性价比更高。部分景区周边有小型客运车辆往返，需提前查询班次。

住宿推荐

1. 市区住宿：桦甸市区有多家酒店和宾馆，从经济型连锁酒店到中高端商务酒店应有尽有。比如位于市中心的桦甸宾馆，交通便利，周边餐饮、购物场所集中，房间舒适整洁，适合注重便利性的游客；还有一些性价比高的快捷酒店，价格亲民，设施齐全，能满足基本住宿需求。

2. 景区周边住宿

- 红石国家森林公园附近有多家度假村和农家乐，如红石湖度假村，临湖而建，可欣赏湖景，提供农家菜和特色住宿，晚上还能体验篝火晚会，感受乡村夜晚的宁静与热闹。

- 夹皮沟镇内有以黄金文化为主题的民宿，房间装饰融入黄金元素，老板会讲述夹皮沟的黄金故事，让游客深入体验当地文化。

- 肇大鸡山景区周边有山村民宿，环境清幽，清晨能听到鸟鸣，适合喜欢亲近自然的游客，民宿提供的山野菜早餐新鲜美味，别具风味。

注意事项

1. 桦甸山区较多，部分景点如肇大鸡山、抗联密营遗址等需要徒步，建议穿着舒适的运动鞋，备好防晒用品、驱蚊液和常用药品。

2. 冬季气温较低，可达-20c以下，前往冰雪景点需做好保暖措施，穿戴羽绒服、雪地靴、手套、帽子等。

3. 品尝山野菜时，建议在正规餐馆食用，避免自行采摘野生植物，以防误食有毒品种。

4. 参观历史遗址和红色景点时，需遵守相关规定，爱护文物，保持庄重，尊重历史。

5. 夏季山区可能有短时阵雨，建议随身携带雨具，同时注意防范山洪等自然灾害，提前关注天气预报。

桦甸市以6624平方公里的土地为画布，用悠久的历史、丰富的民俗、秀美的风光和独特的美食，勾勒出一幅立体生动的东北小城画卷。从唐代渤海国的繁华遗址到东北抗联的红色印记，从山间的珍馐美味到传承百年的民俗风情，这里的每一处都值得细细探寻，感受这座城市独有的魅力与底蕴。白肉血肠是桦甸市极具代表性的传统美食。选用新鲜的猪肉，经过精心处理后煮熟，肉质鲜嫩，肥而不腻。