第3章 双鸭山市《四方台区》（2/2）

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农耕仪式与民俗活动：在太保镇、集贤乡的农村地区，仍保留部分传统农耕民俗。每年春耕前，部分农户会举行简单的“开犁仪式”，燃放鞭炮、祭拜土地，祈求当年风调雨顺、五谷丰登；秋收后，会举办“丰收宴”，邀请邻里分享收获的粮食、蔬菜，桌上摆满玉米、大豆、南瓜等农作物，象征丰收。此外，乡村还流行“扭秧歌庆丰收”，秋收结束后，村民自发组织秧歌队，在村头广场表演，庆祝丰收的喜悦。

传统手工艺传承：乡村地区的传统手工艺虽未形成产业，但仍有部分村民坚持传承，如满族刺绣、剪纸、手工编织。满族刺绣多以花鸟、山水为图案，用于装饰衣物、枕头；剪纸则以生肖、吉祥图案为主，春节时贴于窗户上；手工编织则用玉米叶、柳条编织筐、篮、草帽等生活用品，既实用又具乡土特色。在部分乡村旅游点，游客可体验这些手工艺制作，感受传统技艺的魅力。

（二）特色美食：地道的东北风味与乡土滋味

四方台区的特色美食以“量大、味浓、接地气”为特点，食材多取自本地山林、农田与河流，做法传承东北传统烹饪技艺，兼具家常菜的温馨与乡土菜的质朴。

1. 东北家常菜：暖胃又下饭

- 小鸡炖蘑菇：选用太保镇散养的溜达鸡，肉质紧实，搭配从山林采摘的野生榛蘑（或人工培育的榛蘑），用砂锅慢炖1-2小时，加入姜片、葱段去腥，无需过多调料，仅用盐、生抽调味，成品鸡肉鲜嫩，蘑菇香浓，汤汁醇厚，是东北菜的经典代表，搭配米饭食用，十分下饭。

- 酸菜白肉：用本地冬季腌制的酸菜（以白菜为原料，经发酵制成），搭配五花肉同煮，酸菜酸脆爽口，五花肉肥而不腻，煮好后撒上葱花，蘸蒜泥食用，解腻开胃，是冬季餐桌上的热门菜品，尤其受长辈喜爱。

- 锅包肉：将猪里脊肉切片，裹上淀粉糊炸至金黄酥脆，再用糖醋汁（糖、醋、番茄酱调制）翻炒，外酥里嫩，酸甜可口，是深受年轻人与儿童喜爱的菜品，在四方台区的餐馆中几乎每桌必点。

- 地三鲜：用土豆、茄子、青椒切块，经油炸后翻炒，加入酱油、盐、糖调味，咸香软糯，口感丰富，是素食中的经典，食材均取自本地农田，新鲜天然。

2. 农家菜与山珍：乡土风味的极致体现

- 农家炖菜：四方台区的农家炖菜讲究“一锅出”，将多种食材放入大铁锅中慢炖，保留食材本味。常见的有“排骨炖豆角土豆”，选用本地排骨、架豆角、黄心土豆，炖至排骨软烂、豆角入味、土豆粉糯，汤汁浓郁，可搭配玉米饼子（贴在锅边焖熟），饼子蘸汤食用，饱腹感十足；还有“鲶鱼炖茄子”，鲶鱼取自扁石河，肉质细嫩，茄子吸满鱼汤，软嫩鲜香，是东北农家菜中“鲜掉眉毛”的代表。

- 山野菜宴：春季是食用山野菜的季节，四方台区的山野菜多采自太保镇森林徒步公园、集贤乡浅山区域，常见品种有婆婆丁（蒲公英）、柳蒿芽、蕨菜、刺老芽。做法多样——婆婆丁洗净后凉拌，加入蒜末、香醋、生抽、香油，清爽解腻；柳蒿芽焯水后与土豆同炖，口感软糯，带着独特的山野清香；蕨菜、刺老芽焯水后炒肉，脆嫩爽口，是春季餐桌上的“时令珍品”，部分农家餐馆会推出“山野菜宴”，一次性呈现多种山野菜吃法。

- 野味（人工养殖）菜品：依托山林资源，四方台区有少量人工养殖的野味食材，如狍子肉、野兔肉（均为合法养殖），做法以红烧、清炖为主。红烧狍子肉需先将肉焯水去血沫，再用酱油、料酒、八角、桂皮等香料焖煮，肉质紧实有嚼劲，咸香浓郁；清炖野兔肉则加入姜片、葱段、枸杞，注重保留鲜味，汤色清亮，肉质鲜嫩，适合喜欢清淡口味的游客。

3. 特色小吃：街头巷尾的美味

- 东北粘豆包：是四方台区冬季的传统小吃，用大黄米或糯米面做皮，包裹红豆沙、芸豆沙馅，蒸熟后蘸白糖食用，口感软糯香甜，饱腹感强，是当地人冬季常吃的主食之一，部分农家餐馆会在秋冬季节供应手工制作的粘豆包，游客可现场品尝。

- 烤冷面：虽起源于其他地区，但在四方台区的街头巷尾十分常见，是深受大众喜爱的街头小吃。用特制冷面片在铁板上烤制，刷上秘制酱料（甜酱、辣酱、蒜蓉酱混合），加入鸡蛋、香肠、洋葱、香菜、金针菇等配料，卷起来切块，酸甜辣咸，口感丰富，是逛街、赶集时的热门选择。

- 豆腐脑与油条：是四方台区早餐的经典搭配，本地豆腐脑多为咸口，加入香菇、木耳、黄花菜、肉末熬制的卤汁，口感嫩滑，卤汁香浓；油条则外酥里嫩，现炸现吃，搭配豆腐脑，是便捷又美味的早餐组合，在城区早餐店、乡镇集市均可品尝到。

- 手工粉条炖菜：四方台区部分乡村会制作手工粉条，以土豆淀粉为原料，经和浆、漏粉、晾晒等工序制成，口感筋道。手工粉条常与猪肉、白菜、酸菜同炖，如“猪肉白菜炖粉条”，粉条吸满汤汁，软嫩入味，是冬季暖身的家常小吃。

五、旅游指南攻略

前往四方台区旅游，可根据季节与兴趣规划行程，兼顾工业记忆、生态休闲、历史文化与乡村体验，同时结合当地气候特点与交通方式，确保旅行舒适顺畅。

（一）最佳旅游时间

四方台区属温带季风气候，四季分明，不同季节有不同的旅游亮点：

- 春季（4-5月）：山林复苏，太保镇森林徒步公园内杜鹃花、山杏花相继开放，漫山遍野；集贤乡、太保镇的山野菜进入采摘期，可体验采摘与品尝山野菜的乐趣。此时气温波动较大，早晚温差约10℃，需携带薄外套；春季多风，外出需做好防风准备。

- 夏季（6-8月）：气候凉爽，平均气温约23℃，是避暑的好时节。扁石河生态观光带荷花盛开、芦苇荡绿意盎然，可赏湿地景观、观鸟；太保镇森林徒步公园森林茂密，适合徒步、露营、野餐。夏季雨水较多，需携带雨具，徒步时穿防滑鞋。

- 秋季（9-10月）：四方台区的山林进入“五花山”季节，柞树、桦树、落叶松呈现红、黄、绿等多种颜色，层林尽染，是摄影、登山的最佳时节；同时也是丰收季，可在乡村体验采摘玉米、水稻的乐趣。此时气温逐渐下降，需携带毛衣、薄外套，早晚注意保暖。

- 冬季（11-次年3月）：气候寒冷，平均气温约-16℃，降雪较多，四方台煤矿工业遗址公园、矸石山生态修复公园银装素裹，可体验雪地徒步；城区广场会举办“冰雪嘉年华”，有冰雕、雪雕展示，还可参与滑冰、雪圈等冬季活动。冬季出行需携带厚重羽绒服、雪地靴、帽子、围巾、手套等保暖用品，注意防滑防冻。

（二）交通指南

1. 外部交通

- 铁路：双鸭山市火车站（双鸭山站）位于尖山区，距离四方台区约20公里。全国部分城市（如哈尔滨、佳木斯、牡丹江、北京、沈阳等）有直达双鸭山站的列车，游客可乘坐火车抵达双鸭山站后，转乘公交或出租车前往四方台区。

- 公路：双鸭山长途客运站（位于尖山区）有发往哈尔滨、佳木斯、七台河、鸡西等周边城市及省内其他地区的长途汽车，部分线路可直达四方台区（需提前查询班次）。若自驾前往，可通过哈同高速、依七高速等抵达双鸭山市，再沿双七公路、四方台大道等前往四方台区，市区至四方台区的道路路况良好，导航可直接定位目的地（如四方台煤矿工业遗址公园、太保镇森林徒步公园）。

- 航空：双鸭山市暂无民用机场，距离最近的机场是佳木斯东郊机场（约120公里），其次是哈尔滨太平国际机场（约510公里）。游客可乘坐飞机抵达佳木斯东郊机场或哈尔滨太平国际机场后，转乘长途汽车或火车前往双鸭山市，再前往四方台区。

2. 内部交通

- 公交：四方台区境内有公交线路连接城区与各乡镇，如双鸭山公交11路、13路等，可直达四方台煤矿工业遗址公园、太保镇政府、集贤乡集镇等主要景点与乡镇核心区域，票价约1-2元，班次间隔约20-30分钟，适合预算有限的游客。

- 出租车：四方台区的出租车数量较多，起步价约5-6元（3公里内），超出后按里程计费，从城区前往四方台煤矿工业遗址公园约10-15元，前往太保镇森林徒步公园约20-25元，前往集贤乡约30-35元，适合多人同行或追求便捷的游客，打车时可提前与司机确认目的地及大致费用。

- 自驾/租车：若想深入游览扁石河生态观光带、集贤乡乡村区域等较为分散的景点，自驾或租车是最佳选择。四方台区的租车门店主要集中在城区主干道（如四方台大道）附近，车型以经济型轿车为主，租金约150-200元/天，租车需提供身份证、驾驶证等证件；自驾时需注意山区道路弯道较多，冬季路面易结冰，需谨慎驾驶。

（三）行程规划建议

1. 一日游行程（工业记忆+生态休闲）

- 上午：前往四方台煤矿工业遗址公园，参观老井口、选矿厂房、矿工生活体验馆、煤炭历史展厅，了解四方台区的煤炭工业历史，体验矿工生活场景，耗时约2.5-3小时（含拍照、观看多媒体演示时间）。

- 中午：在城区餐馆用餐，品尝小鸡炖蘑菇、锅包肉等东北家常菜，感受地道风味。

- 下午：前往太保镇森林徒步公园，选择1-3公里的短途徒步步道，漫步山林，欣赏自然景观，呼吸新鲜空气；若体力充沛，可登至山顶观景台，俯瞰太保镇田园风光，耗时约2-2.5小时；傍晚前返回城区，结束行程。

2. 两日游行程（工业+生态+历史+乡村）

- Day1：工业与生态

- 上午：游览四方台煤矿工业遗址公园，深入了解工业历史；之后前往矸石山生态修复公园，沿登山步道登上矸石山，感受“工业伤疤”变“生态景观”的变迁，了解生态修复技术，耗时约3.5-4小时。

- 中午：在城区餐馆用餐，品尝酸菜白肉、地三鲜等东北家常菜。

- 下午：前往扁石河生态观光带，沿湿地木栈道漫步，赏荷花、观鸟，体验农耕文化（夏季可参与插秧，秋季可参与收割），耗时约2-3小时；傍晚前往慈云寺，参观寺院，感受佛教文化，在河畔漫步欣赏夕阳，耗时约1小时。

- 晚上：在城区用餐，可选择品尝农家炖菜或野味（人工养殖）菜品，之后入住城区酒店。

- Day2：历史与乡村

- 上午：前往太保镇东辉遗址，参观挹娄文化遗址，了解古代挹娄人的生产生活方式，观看复原文物与考古资料，耗时约1.5-2小时；之后前往太保镇集镇，逛“矿区大集”（若逢农历初二、初五、初八），购买山野菜、笨鸡蛋、手工粉条等本地特产，体验东北集市氛围，耗时约1-1.5小时。

- 中午：在太保镇农家餐馆用餐，品尝农家炖菜、山野菜宴，体验乡村风味。

- 下午：前往集贤乡，参观食用菌种植基地，了解食用菌培育过程，体验采摘蘑菇（季节限定）；之后游览集贤乡扁石河湿地支流，欣赏乡村湿地景观，感受田园风光，耗时约2-2.5小时；傍晚前返回城区，结束行程。

（四）住宿建议

四方台区的住宿主要集中在城区（四方台大道、双七公路沿线）及太保镇，可根据行程需求选择：

- 城区酒店/宾馆：城区的住宿选择较多，从经济型快捷酒店到中档宾馆均有，设施完善（含独立卫浴、空调、WiFi），交通便利，靠近餐馆、超市，适合注重便捷性的游客。部分酒店还提供免费停车、早餐等服务，能满足大多数游客的住宿需求。

- 乡村民宿：太保镇有少量农家民宿，多为当地村民经营，房型以双人间、多人间为主，装修简约质朴，保留东北农家特色（如土炕、火墙），可体验东北农家的居住环境。部分民宿还提供“包餐”服务，游客可品尝房东亲手制作的农家菜（如山野菜、农家炖菜），适合喜欢乡村氛围、追求性价比的游客。

（五）注意事项

1. 尊重当地习俗：四方台区有部分满族居民，参观东辉遗址、体验乡村民俗时，需尊重满族的风俗习惯，避免做出冒犯性举动；进入慈云寺等宗教场所时，需遵守佛教礼仪，不喧哗、不随意触摸佛像、不穿过于暴露的衣物（建议穿长裤、长袖上衣）。

2. 生态保护：游览太保镇森林徒步公园、扁石河生态观光带时，需爱护自然环境，不随意采摘花草、不丢弃垃圾，不进入未开放的山林或湿地区域，避免破坏生态；采摘山野菜、蘑菇时，需在指定区域进行，不采摘珍稀品种，且需在专业人员指导下辨别可食用品种，以防中毒。

3. 饮食安全：品尝山野菜、农家菜、野味（人工养殖）时，需选择正规餐馆，确保食材新鲜、卫生；食用生冷食物（如凉拌山野菜）时，需确认食材已清洗干净、焯水彻底，防止肠胃不适；冬季食用炖菜时，注意避免烫伤。

4. 气候适应：冬季前往四方台区，需提前准备厚重羽绒服、雪地靴、加绒手套、围巾、帽子等保暖用品，避免长时间户外活动导致冻伤；若参与雪地徒步或冰雪活动，建议佩戴防滑鞋套，防止路面结冰滑倒。夏季多雨，需随身携带折叠伞或雨衣，徒步时选择防滑性能好的鞋子，避免进入积水较深的区域。春季多风，外出可佩戴防风口罩，防止沙尘刺激呼吸道。

5. 安全游览：参观四方台煤矿工业遗址公园时，需遵守景区规定，不随意触碰机械设备（部分设备虽已停用，但仍存在安全隐患）；在矸石山生态修复公园登山时，需沿指定步道行走，不攀爬未开发的山体区域；在扁石河湿地游览时，需远离水边，避免意外落水；自驾出行时，需提前检查车辆状况，冬季需更换雪地胎，行驶过程中减速慢行，保持安全车距。

6. 特产购买：购买山野菜、蘑菇、手工粉条等特产时，建议选择正规商铺或集市固定摊位，确认食材新鲜度与保质期；购买手工刺绣、剪纸等手工艺品时，可与摊主沟通了解制作工艺，确保商品为手工制作；若购买较多特产，可咨询商家是否提供快递服务，避免携带不便。

六、总结

双鸭山市四方台区，是一座在工业记忆中沉淀、在生态转型中新生的城区。这里有四方台煤矿工业遗址公园承载的煤炭历史，每一处设备、每一段铁轨都诉说着矿工的奋斗故事；有太保镇森林徒步公园、扁石河生态观光带展现的自然活力，每一片山林、每一寸湿地都散发着清新的生态气息；还有东辉遗址见证的远古文明，每一件文物、每一层遗迹都留存着挹娄人的生活印记。

从热闹的矿区大集到质朴的农家民宿，从醇厚的东北炖菜到鲜美的山野菜宴，从喜庆的秧歌展演到庄严的慈云寺祈福，四方台区的民俗与美食，处处体现着东北人的热情与实在，也展现着多元文化的交融。无论是想探寻工业历史、感受生态之美，还是想体验乡村生活、品尝地道美食，四方台区都能为游客带来独特的旅行体验。

随着产业转型的持续推进，四方台区正以“工业+生态+文化”的融合发展模式，不断挖掘自身潜力，让曾经的“煤城”焕发新的生机。这座城区或许没有震撼世界的奇观，却有着打动人心的真实与温暖，等待着每一位游客前来，发现它的故事，感受它的魅力。