第403章 菜市场的灵感（1/2）

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半个月后，膳时记的店里的运行逐渐趋于平稳，店里的员工都已经适应了忙碌的节奏。

不过随之而来也暴露了一些问题。

“趁大家都在，我们来聊聊接下来发展跟几个需要注意的问题。大家有什么想说的，也可以畅所欲言。”

苏浩泽说着，将手里提着的两个精致纸盒放在会议桌中央，“顺便尝尝我刚买的荷花酥和定胜糕，开会也不能亏待了肚子。”

纸盒打开，露出形似荷花绽放、酥层清晰的点心和寓意吉利的粉红色米糕，甜香瞬间弥漫开来，会议的气氛立刻轻松了不少。

“我在店里的时候注意到，不少顾客对药膳了解不深，只知‘养生’好，却不懂自己是否适合吃这款药膳。这显然是不对的，也违背了我们想要开膳时记的初衷。我觉得这是我们未来需要注意，并且要认真做规划引导的方向。”苏浩泽率先提出了问题。

负责运营的小周立刻响应：“我们可以在菜单增加'药膳小贴士'，同时在公众号和短视频平台推出由李医师和刘营养师主讲的科普小课堂。”

"这个形式很好，"内容组的小王补充道，"但如何保证内容既专业又不枯燥？是否可以考虑用动画或情景剧的形式来呈现？"

"这个提议很好，"李医师点头，"我们可以把知识点拆解成系列小视频，每期聚焦一个常见误区。"

"对，"刘营养师接话，"比如第一期就可以讲'不是所有体虚都适合喝十全大补汤'。"

这话一出，惹得在场的人都会心一笑，想起了某个经典电影里的剧情。

这时，团队里有个年轻人突然举手，半开玩笑地说道：“苏总，那我能代表广大‘加班狗’提个建议吗?咱们能不能研发点专门对付熬夜、压力大、易疲劳的？”

他边说边拿起一块荷花酥咬了一口，满足地眯起眼，“要是药膳都能这么好吃又有效，我天天加班都有动力！”

“对啊，我感觉现在年轻人压力都挺大的，熬夜的更是数不胜数。要是能出一款针对上班族调理的药膳，相信会有很多人买账。”

“真要是有这种，我愿意第一个试吃！”

苏浩泽听着团队里几个成员的发言，眼中闪过光亮，顺势接话：“这正是我想说的新品方向。针对都市亚健康状态的‘轻养生’系列，可以考虑作为下一次的重点。”

说着他把目光转向了李医师跟刘营养师。

两人都是研发组的骨干核心，新品的方向还需要他们把关。

“如果要针对熬夜伤阴，可以做这款升级版银耳羹，加入百合、沙参，强化滋阴润燥。做法相对比较简单，适口性也会更好一些。”

“或许还可以加点桂花蜜，增香的同时也能缓和药味，更易被年轻人接受。”刘营养师从口味角度补充。

“针对压力肝郁的话，可以用玫瑰花、佛手、炒白芍为主角，开发一款疏肝解郁茶饮。口感要清新，也便于日常饮用。”李医师继续建议。

"不过，"质检组的小赵提出疑问，"银耳羹和茶饮在形态上是否过于相似？能否在口感或食用场景上做出更明显的区分？"

"这个问题很关键，"苏浩泽赞许地点头，"所以接下来我们需要更深入的市场调研。"

就在气氛热烈时，运营小张提出了最棘手的问题：“苏总，赵总，其实我这里也有一个问题要反馈。运营组这边在线上收到大量的留言。很多外地网友都在问能不能开分店、做外卖，或者至少出售材料包解解馋。市场需求非常迫切。”

这个问题的出现让会议的气氛瞬间变得微妙起来。

合伙人赵明生首先反对：“开分店为时过早。材料包更是等于公开核心配方。”

"可是市场呼声真的很高，"小张急切地说，"错过这个机会太可惜了。"

李医师严肃道：“药膳的火候和时效至关重要，外卖无法保证药效稳定。”

"我们可以尝试与高端冷链合作，"小张不甘心地建议，"先小范围试点？"

"成本太高，"赵明生摇头，"而且品质风险依然存在。"

将药膳便捷化的提议，在品质壁垒和商业竞争力面前，似乎走入了死胡同。

团队里提出了几个设想，如与高端冷链合作、制作限量版汤品等，但都被成本、操作复杂性或潜在的泄密风险一一驳回。

会议的后半段，几乎全都消耗在这个无解的矛盾上，气氛从热烈转向沉闷和胶着。

小林脸上写满不甘，而赵明生和李医师的神情则愈发坚定。

眼看天色已暗，苏浩泽沉默片刻，目光扫过众人各异的神色。

他深知扩张的诱惑虽大，但脚下的根基更为重要。

“第一个和第三个问题都有了解法，后续推进。至于分店、外卖、材料包......暂时搁置。”他环视众人，“这个问题不会永远搁置，它提醒我们必须在工艺创新上找到突破口。研发组可以开始做一些前瞻性的技术储备。”

散会后，苏浩泽叫住李医师和刘营养师：“新品方向有了，但都是汤水类未免单调。咱们去菜市场找找灵感如何？”

“我没问题，正好走走，换换思路。”李医师笑着点了点头。

而刘营养师也颇有兴致：“好啊，看看当季有什么好食材。”

三人开车到了附近的菜市场。

苏浩泽熟门熟路地走向一个相熟的肉铺。

摊主是个爽朗的中年人，一见到苏浩泽，立刻扬起大大的笑容，隔着老远就打招呼：“哎呦！苏老板！今天怎么得空亲自来买菜了？”