第734章 新菜式（2/2）

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“年年有余”汤汁咕嘟，色泽红亮；

“翡翠金鳞”色彩分明，清雅诱人。

陈师傅挨个品尝，脸上的皱纹都笑开了花：“这几道菜，绝对能成咱们新味居的新招牌！”

很快，新味居的大堂里挂上了崭新的、用红纸黑字写着的新菜推介：

【本店新品 隆重推出 寓意吉祥 味美鲜香】

鱼跃龙门（秘制豉汁清蒸）：寓意高升进步，前程远大！

年年有余（家常红烧大鱼头）：象征富足美满，阖家欢乐！

翡翠金鳞（韭菜苔虾干快炒鱼片）：祝愿金玉满堂，财源广进！

好兆头加上味道鲜美，新味居的生意更上一层楼。

眼见几道主打吉祥寓意的新式鱼肴大受欢迎，陆青阳心中大定。

这天打烊后，他特意留下陈师傅，两人泡上浓茶，又对着剩下的几种特色鱼琢磨起来。

“陈叔，咱们那几条 ‘细鳞鲑’ 和 ‘江雪鱼’ ，性子寒凉，肉质紧实细嫩，富含油脂，是滋补的好东西，光是清蒸红烧，有点可惜了，咱们是不是可以往药膳的方向试试？”陆青阳提议道。

“药膳？”陈师傅捋了捋胡子，若有所思，“这路子倒是新鲜，现在生活好了，讲究食补的人也多，不过，这方子可得讲究，不能乱配，味道还得要好。”

陆青阳成竹在胸：“您放心，别的我不敢说，药膳我是真的有，咱们试试？”

得到陈师傅的支持，陆青阳再次投入研发。

几天后，新味居的菜单上，在显眼的位置又添了几行墨迹未干的新品，旁边还用小字简单标注了功效：

【新味居药膳鱼肴 暖心上市 滋养身心】

首推：黄芪红枣炖细鳞鲑

选用大兴安岭冷水细鳞鲑，配以优质北芪、甘甜红枣、几片老姜，文火慢炖而成。

汤色澄黄清亮，鱼肉嫩滑，汤味甘醇，带有黄芪独特的药香和红枣的甜润。

尤其适合气血不足、体虚易倦、面色无华者食用，能益气补血，强健脾胃。

跑堂的伙计会低声补充一句：“这汤对妇人产后调理，或是大病初愈的朋友，最是友好。”

第二道是天麻川穹炖江雪鱼头。

取个大肉厚的江雪鱼头，与镇静安神的名贵天麻、活血行气的川穹一同入盅，隔水蒸炖数小时。

炖好的汤色如乳，味道浓郁鲜香，天麻的微苦与鱼头的鲜甜完美融合，口感层次丰富。

对于经常头晕头痛、用脑过度、睡眠不安的朋友，有平肝熄风、通络止痛的辅助之效。

这成了不少熬夜备考学子、以及工作费神的老主顾私下打听的“秘汤”。