第402章 火爆之后，是新的挑战与机遇！（2/2）
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“还有白菜豆腐汤、冬瓜虾皮汤，都是切一切扔进电饭煲就行。”母亲说着，慈爱地看了女儿一眼，“我们家琳琳刚工作那年，我就教过她这些。虽然都是些家常味道，但总比天天吃外卖强。”
女孩不好意思地笑了：“妈，你别说，那个番茄蛋花汤我确实常做。有时候加班回来累得不想动，就煮一小锅，喝完整个人都舒服了。”
“其实我妈妈还教过我一个小窍门。”女孩转头看向邻桌的年轻人分享道，“周末可以多切些葱花、姜丝分装冷冻，下班回家直接扔进电饭煲，省时又方便。”
这时服务员刚好来添水，听到这里忍不住插话：“阿姨说的这些家常汤确实很实用。我们后厨也常聊，现在年轻人工作忙，能坚持自己做饭的真不多。”
他笑着对女孩说，“您母亲真贴心，教的都是最简单容易做好的。”
母亲被夸得有些不好意思：“我就是个普通主妇，就会做些家常菜。”
“妈不会做店里这么讲究的药膳，但这些家常小汤的方子，还是能教你一些的。 一个人在外，就要记得照顾好自己。”
女孩感受着母亲粗糙温暖的手掌，心里涌起一股暖流。
“放心，我都记着呢。”
......
前厅的用餐区是一片温馨，而后厨却是忙得不可开交。
空气中弥漫着当归的浓郁药香和羊肉的醇厚气息。
灶火呼呼作响，蒸柜轰鸣声不断。
主厨老陈声音已经沙哑，但指令依旧清晰：“三号锅当归羊肉汤准备出餐！蒸鱼组注意，天麻切片要均匀，火候掐准！”
年轻的厨师们脚步匆匆，在一片缭绕的蒸汽中穿梭，额头上都沁着细密的汗珠，但动作却有条不紊。
老陈宛如一枚定海神针，稳稳把控着厨房的一切。
眼观六路，耳听八方，时不时还要伸手指点一二。
苏浩泽脚步轻慢地走进后厨，巡视着后厨的每一个流程。
他仔细查看了看焯好水的羊肉成色，又用长勺舀起一点正在沸腾的汤底，轻轻吹了吹，尝了一口，微微点头。
看到在如此高压的标准化流程下，每一锅汤、每一条鱼的品质依然稳定，他紧绷的心弦才稍稍放松。
然而，前厅隐约传来的关于“外卖”、“便捷”、“自己没时间炖”这样字眼的讨论，又在他的心中泛起了一阵涟漪。
他敏锐地意识到，便捷化与专业化，或许是“膳时记”未来需要平衡发展的两条腿。
就在这时，传菜口的铃响了，伴随着服务员小张略带焦急的声音：“苏老板，陈师傅，三号桌的客人有点情况，想咨询一下。”
苏浩泽闻声冲着陈厨点了点头，示意自己来应对。
他跟着小张快速地走到了三号桌。
那里坐着一位中年女士，带着一个约莫九的小男孩。
小男孩面前摆着一小碗羊肉汤和几筷子鱼肉。
苏浩泽目光往小男孩的脸上一扫，敏锐地注意到对方鼻尖和额头有几颗新冒出的、红红的青春痘。
他站定在桌前，语气温和地问道：“您好，我是这里的负责人。请问有什么可以帮到您？”
女士连忙解释：“老板你好，没什么大事。就是觉得你们家汤和鱼味道真好，孩子也喜欢。就是想问问，这两样药膳，孩子能常吃吗？对身体发育有帮助吧？”
苏浩泽蹲下身，视线与小男孩平视，友善地笑了笑冲着小孩打了个招呼，然后站起身认真的对面前的这位女士说道：“这位家长，非常感谢您喜欢我们的菜品。不过，我得小小的提醒您一下，看小朋友脸上正在发痘。其实这个阶段，小朋友是不太适合吃我们这两款药膳，特别是这款当归生姜羊肉汤。”
女士愣了一下，随即有些紧张：“啊？为什么？这不是很补吗？我看这羊肉温和滋补，这鱼也放了天麻枸杞，说是对脑子好。”
苏浩泽耐心解释：“这款羊肉汤温中补血，祛寒止痛，这款天麻枸杞蒸鱼则侧重于平肝熄风、明目，对用脑过度的大人很好。但药膳讲究对症调理。”
“小朋友是‘纯阳之体’，本身阳气就比较旺。这两道菜，尤其是温补力道较足的羊肉汤，对于正在发育、容易上火长痘的小孩子来说，可能会‘补过头’，反而加重内热，导致痘痘更严重，甚至可能引起燥热、睡眠不安。”
女士一听，立刻把小孩面前的汤碗和鱼盘都挪远了些，一脸后怕：“哎哟！真是谢谢您提醒！我只听说药膳好，就觉得给孩子吃肯定也没错，没想到还有这么多讲究！那您快跟我说说，像我们孩子这样，还有哪些需要注意的啊？”
“您别客气，这是我们应该做的。”
苏浩泽笑了笑，继续耐心地解释道，“简单来说，像这道温补的羊肉汤，体内有实火、湿热重的人，比如经常口干口苦、大便干结或者黏腻的，就不太适合。”
“而这天麻蒸鱼，虽然性味相对平和，但体质特别虚弱或者正患感冒时也不宜食用。总而言之，特别是生长发育期的孩子，除非是医生明确指导，否则我们一般不建议随意用药膳来调理，饮食均衡最关键。”
看着女士努力记忆但是又好像记不太住的样子，苏浩泽体贴地说：“请您稍等一下，我们店里有一个简单的提示图。”
他拿出手机，翻出之前为方便顾客了解而制作的一张图，上面用简洁的图标和文字列举了一些不适合或需谨慎食用药膳的情况，比如“感冒发烧期间”、“孕妇慎用”、“婴幼儿不宜”、“湿热体质标志”、“实火体质标志”等，并特意注明“儿童需在医生指导下食用”。
女士如获至宝，连忙用手机拍了下来，连连道谢：“太感谢了老板！你们真是太专业太负责了！不然我们瞎吃反而吃出问题来了。”
小男孩也似懂非懂地说：“谢谢叔叔，那我不能吃鱼和肉汤了吗？”
苏浩泽笑着对小朋友说：“今天叔叔让厨房给你做一碗不加药材的蒸鸡蛋糕和清炒时蔬，好不好？既营养又放心。”
小男孩高兴地点点头。
处理完这个小插曲，苏浩泽回到后厨。
老陈一边将切好的天麻片均匀铺在鱼身上，一边冲他咧嘴一笑：“老板，还是你细心。咱这药膳，好东西也得吃对人才行。”
苏浩泽点点头，目光掠过繁忙的后厨，望向隐约传来谈笑声的前厅。
他突然意识到火爆的生意只是开始，如何引导消费者正确认识药膳、如何将食养理念融入现代快节奏生活，这才是“膳时记”能否走得更远的关键。